Šampión kategórie ekologického hrozna Národného salónu vín SR
Karpatská perla sa stala šampiónom v kategórii ekologického hrozna Národného salónu vín Slovenskej republiky. Tento úspech je dôkazom neúnavnej práce a oddanosti k ekologickému poľnohospodárstvu, ktorú rodinné vinárstvo Šebovcov aplikuje vo svojich vinohradoch. Zdá sa, že tajomstvom ich úspechu je práve harmónia medzi prírodou a ľudskou intervenciou, ktorá sa v každej fľaši vína prejavuje ako symfónia chutí a vôní.
Pre mnohých vinárov je ekologické vinárstvo len trendom, ktorý prichádza a odchádza. Pre Karpatskú perlu je však tento prístup hlboko zakorenený v ich filozofii a hodnotách. Už od roku 2019 pestujú svoje hrozno v BIO režime, čo znamená, že odmietajú používanie syntetických chemických prípravkov a umelých hnojív. Toto rozhodnutie nie je len o ochrane životného prostredia, ale aj o poskytnutí tej najčistejšej esencie hrozna, ktorá sa môže prejaviť vo víne.
Jedným z najvýraznejších prejavov tejto filozofie je ich Rizling rýnsky ročníka 2021, ktorý sa stal šampiónom v kategórii bio vín na Národnom salóne vín SR v roku 2023. Toto víno je ako pohladenie malokarpatského vetra na slnečnom kopci, kde každý zrnko hrozna pohlcuje energiu okolitých lesov a sviežosť vzduchu. Na prvý dúšok vás očarí svojou bohatou vôňou medu a medových plástov, ktoré evokujú spomienky na letné dni strávené v rozkvitnutej lúke.
Rizling rýnsky z Karpatskej perly je nepochybne ódou na terroir, ktorý je jedinečný pre Malokarpatský vinohradnícky región. Pestované na Suchom vrchu v Seneckom rajóne, hrozno tu získa unikátny charakter, ktorý je podporený ideálnymi klimatickými podmienkami a starostlivou prácou vo vinohrade. Špecifická cukornatosť muštu na úrovni 24,00 °NM a precízne vyvážený obsah kyselín a zvyškového cukru (33,00 g/l) dodávajú vínu jeho jedinečnú harmóniu a predpovedajú jeho dlhú životnosť vo fľaši.
Ocenenia, ktoré toto víno získalo, hovoria samé za seba. Okrem titulu šampióna v Národnom salóne vín SR 2023 sa Rizling rýnsky stal aj „Rytierom vín 2023“ a získal Zlatý pohár Česko-slovenska. Tieto úspechy len potvrzujú, že Karpatská perla má medzi vinárstvami pevné miesto a jej prístup k ekologickému poľnohospodárstvu je správnym krokom vpred.
Na záver, ochutnať Rizling rýnsky od Karpatskej perly znamená prejsť sa po vinohradoch, pocítiť ich energiu a zažiť príbeh, ktorý sa začína v pôde a končí v pohári. Je to víno, ktoré zasväteným aj laikom ponúka možnosť načrieť do tajov prírody a objaviť krásu, ktorá sa dá dosiahnuť len prostredníctvom úcty k zemi a poctivej práce. Takže nabudúce, keď budete hľadať niečo výnimočné, skúste Senecký rajón a jeho Suchý vrch, kde sa rodia perly, ktoré právom získali uznanie na národnej aj medzinárodnej úrovni.
