Klasické tokajské vína – tradičný klenot z Tokaja

Klasické tokajské vína predstavujú výnimočný poklad z Tokajského regiónu, kde sa spájajú stáročné tradície, unikátne vinárske postupy a jedinečný terroir. Tieto vína sa vyrábajú z odrôd Furmint, Lipovina a Muškát žltý, ktoré sú typické pre oblasť Tokaja, s použitím tradičnej oxidatívnej technológie, ktorá im dodáva bohatý chuťový profil a výraznú komplexnosť.

Tokajské výbery – putňové vína

Tokajské výbery, známe aj ako putňové vína, sú ikonou Tokajskej oblasti. Vyrábajú sa z tokajských odrôd tradičnou oxidatívnou technológiou a neodmysliteľnou súčasťou ich výroby sú ručne oberané cibéby – zdravé bobule hrozna napadnuté ušľachtilou formou plesne Botrytis cinerea. Táto pleseň narušuje šupku hrozna, čím sa z bobule odparuje voda a koncentruje sa cukor, čo vedie k vzniku sladkých a bohatých vín.

Cibéby sú unikátne a tvoria sa len v Tokajskom regióne, čo je dôvod, prečo je presne ohraničené územie, kde sa môže pestovať tokajské hrozno a vyrábať tokajské vína. Tokajské výbery sa rozdeľujú na troj- až šesťputňové vína podľa množstva cibéb pridaných do gönskeho suda (136 litrov). Tieto výbery zrejú minimálne tri roky, z toho aspoň dva roky v klasických tufových pivniciach, kde získavajú svoju charakteristickú hĺbku.

Tokajské samorodné vína – autentické dary prírody

Klasické samorodné vína sa vyrábajú z tokajských odrôd hrozna: Furmint, Lipovina a Muškát žltý, pričom sa tiež používa oxidatívna technológia. Na rozdiel od výberových vín sa pri samorodných vínoch cibéby zo strapcov nevyberajú – hrozno sa spracúva v takom stave, ako sa „samo urodilo“. Tento proces vytvára autentické vína s prirodzeným charakterom a bohatými arómami. Samorodné vína musia zrieť minimálne dva roky, z toho aspoň jeden rok v klasickej tufovej pivnici, čo im dodáva jemnosť a špecifický buket.

Tokajská esencia – najvyšší vrchol vinárskeho umenia

Absolútnym vrcholom tokajských vín je Tokajská esencia – koncentrovaný extrakt získaný z prirodzeného kvasenia cibéb. Táto vzácna a extrémne sladká esencia sa vyznačuje mimoriadnou chuťovou bohatosťou a je ideálna ako aperitív alebo luxusný darček pre špeciálne príležitosti.

Prečo si vybrať klasické tokajské vína?

Klasické tokajské vína sú stelesnením vášne, remeselného umenia a histórie, ktorá siaha hlboko do minulosti. Každá fľaša predstavuje unikátny zážitok, ktorý vám prináša nielen chuťovú harmóniu, ale aj kúsok vinárskeho dedičstva. Či už siahnete po sladkých tokajských výberoch, sviežich samorodných vínach alebo vzácnej Tokajskej esencii, máte možnosť objaviť výnimočnosť tejto svetoznámej oblasti.

Preskúmajte našu starostlivo vybranú ponuku klasických tokajských vín, ktoré vás svojou kvalitou a bohatou históriou očaria.