Prosecco: Perla severní Itálie - Výrobce - Montelvini

Vítejte v naší exkluzivní kategorii Prosecco, kde se elegance italských vinic setkává s vaší sklenicí. Prosecco je šumivé víno, které pochází z malebných vinic na severu Itálie, konkrétně z regionů Veneto a Friuli. V našem sortimentu najdete jen to nejlepší Prosecco, přímo z prestižních oblastí DOCG Valdobbiadene Conegliano a Asolo, ale také Prosecco DOC.

Čas na Aperitivo! Tento mezinárodně populární rituál slaví italský životní styl a Prosecco se stává jeho nedílnou součástí. Díky své variabilitě cukernatosti je ideální jako osvěžující odpolední sklenička, ale také jako elegantní společník k různým jídlům.

Dělení Prosecca podle kvality

V roce 1962 byla založena organizace Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, jehož cílem je ochrana a propagace Prosecca. O 7 let později byla uznána produkční zóna DOC av roce 2009 byla tato zóna klasifikována nejvyšší kvalitou Denominazione di Origine controlli e Garantita (DOCG).

Prosecco DOCG

Prosecco DOCG pochází výlučně z kopců mezi městy Valdobbiadene a Conegliano, je vyrobeno převážně z odrůdy Glera s možností míchání s odrůdami Verdise, Perera nebo Bianchetto. Toto Prosecco naleznete ve verzích Extra Brut, Brut, Extra Dry a Dry, klasifikovaných podle úrovně zbytkového cukru.

Prosecco DOCG Rive a Cartizze

Rive označuje strmé svahy, kde se nacházejí nejkvalitnější vinice. Výnosy jsou omezené a sběr je výhradně ruční. Cartizze je absolutním vrcholem Prosecca, pocházející z nejstrmějších svahů a vynikající svým jedinečným mikroklimatem a půdami.

Jak se vyrábí Prosecco

Výroba Prosecca zahrnuje druhotnou fermentaci v tlakových tancích, což je hlavní rozdíl oproti šampaňskému. Tento proces, známý jako Charmat nebo Martinotti metoda, dodává Proseccu jeho charakteristické jemné bublinky.

Dělení Prosecca podle zbytkového cukru

• Extra Brut: 0 - 6 g/l
• Brut: 6 - 12 g/l
• Extra Dry: 12-17 g/l
• Dry: 17 - 32 g/l

Jak skladovat a servírovat Prosecco

Prosecco by mělo být skladováno na chladném a suchém místě, mimo světlo a zdroje tepla. Servíruje se při teplotě mezi 6° až 8°C v tulipánových sklenicích na stopce, které umožní ocenit jeho bohatou vůni.

UNESCO

V roce 2019 byla oblast Conegliano Valdobbiadene uznána jako světové dědictví UNESCO. Tato oblast je vynikajícím příkladem tradičního lidského osídlení a interakce člověka s přírodou.

Objevte jedinečnou eleganci Prosecca v našem eshopu a vychutnejte si sklenici šumivého potěšení přímo z italských vinic! Skvělá chuť a nezapomenutelný zážitek čekají na každý váš hlt.