Klasická tokajská vína – tradiční klenot z Tokaje

Klasická tokajská vína představují výjimečný poklad z Tokajského regionu, kde se spojují staleté tradice, unikátní vinařské postupy a jedinečný terroir. Tato vína se vyrábějí z odrůd Furmint , Lipovina a Muškát žlutý , které jsou typické pro oblast Tokaje, s použitím tradiční oxidativní technologie, která jim dodává bohatý chuťový profil a výraznou komplexnost.

Tokajské výběry – putňová vína

Tokajské výběry, známé také jako putňová vína, jsou ikonou Tokajské oblasti. Vyrábějí se z tokajských odrůd tradiční oxidativní technologií a neodmyslitelnou součástí jejich výroby jsou ručně sklizené cibéby – zdravé bobule hroznů napadené ušlechtilou formou plísně Botrytis cinerea . Tato plíseň narušuje slupku hroznů, čímž se z bobule odpařuje voda a koncentruje se cukr, což vede ke vzniku sladkých a bohatých vín.

Cibéby jsou unikátní a tvoří se jen v Tokajském regionu, což je důvod, proč je přesně ohraničeno území, kde se může pěstovat tokajské hrozny a vyrábět tokajská vína. Tokajské výběry se rozdělují na tří- až šestiputňová vína podle množství cibéb přidaných do gönského sudu (136 litrů). Tyto výběry zrají minimálně tři roky , z toho alespoň dva roky v klasických tufových sklepech, kde získávají svoji charakteristickou hloubku.

Tokajská samorodná vína – autentické dary přírody

Klasická samorodná vína se vyrábějí z tokajských odrůd hroznů: Furmint , Lipovina a Muškát žlutý , přičemž se také používá oxidativní technologie. Na rozdíl od výběrových vín se u samorodných vín cibéby z třásní nevybírají – hrozny se zpracovávají v takovém stavu, jak se „samo urodily“. Tento proces vytváří autentická vína s přirozeným charakterem a bohatými aromaty. Samorodná vína musí zrát minimálně dva roky , z toho alespoň jeden rok v klasickém tufovém sklepě , což jim dodává jemnost a specifický buket.

Tokajská esence – nejvyšší vrchol vinařského umění

Absolutním vrcholem tokajských vín je Tokajská esence – koncentrovaný extrakt získaný z přirozeného kvašení cibéb. Tato vzácná a extrémně sladká esence se vyznačuje mimořádnou chuťovou bohatostí a je ideální jako aperitiv nebo luxusní dárek pro speciální příležitosti.

Proč si vybrat klasická tokajská vína?

Klasická tokajská vína jsou ztělesněním vášně, řemeslného umění a historie, která sahá hluboko do minulosti. Každá láhev představuje unikátní zážitek, který vám přináší nejen chuťovou harmonii, ale také kousek vinařského dědictví. Ať už sáhnete po sladkých tokajských výběrech, svěžích samorodných vínech nebo vzácné Tokajské esenci, máte možnost objevit výjimečnost této světoznámé oblasti.

Prozkoumejte naši pečlivě vybranou nabídku klasických tokajských vín, která vás svou kvalitou a bohatou historií okouzlí.